Рост спроса на морсы на 31,5% — что это значит для продавца
В ноябре 2026 года Центр развития перспективных технологий сообщил, что за год спрос на морсы, компоты и кисели в России вырос на 31,5%. Рост охватил не только объёмы продаж, но и среднесуточную реализацию — она увеличилась на 37,9%. Динамика затронула и сегмент соков и нектаров, где прирост составил 26,4%.
За год россияне стали покупать на 31,5% больше морсов, компотов и киселей — это не просто тренд, а смена парадигмы в выборе напитков. В условиях, когда потребители всё чаще ищут продукты с простыми ингредиентами и традиционной рецептурой, «домашние» напитки выходят на передний план.
Снижение соотношения упаковок морсов к сокам с 17,6 до 16,9 за год говорит о том, что рынок не просто расширяется, а меняет структуру. Соки и нектары по-прежнему востребованы, но их доминирование ослабевает. Это важно для тех, кто продаёт в интернете: если клиент ищет «натуральный», «без добавок», «домашний вкус», он уже не ищет сок — он ищет морс.
То, что лидерами по потреблению стали Карелия и Магадан, не случайно. Натуральность — это не маркетинг, это контекст.
Увеличение спроса на морсы — сигнал, что клиенты выбирают не только по вкусу, но и по доверию. Если нет — это упущение.
Также стоит обратить внимание на структуру ассортимента. Клиент, ищущий «домашний вкус», может не найти его среди соков.
Самое важное — не ждать, пока спрос вырастет, а уже тогда реагировать. Проверьте, как вы описываете продукт — не просто «с яблоками», а «с яблоками, выращенными в Карелии, без сахара, в традиционной эмалированной кастрюле». Это и есть то, что сейчас покупают.
Мы делаем такие проекты: Корпоративные сайты. Поддерживаем, продвигаем, внедряем типовые и разрабатываем с нуля корпоративные сайты. Лендинг. Корпоративные сайты
Автор: Святослав Семенов из Cetera Labs